Cheveux d'ange dorés aux amondes (ktayef)

Ingrédients : -  500g cheveux d'ange (Ktayef) -  200 g beurre Farce : - 3 mesures d'amandes pas trop fine - 1 mesure de sucre - 1/2 mesure eau de fleur d'oranger. Cirop : - 1L d'eau - 500g sucre - 1c à s d'eau de fleur d'oranger

Préparation : -  Dans une grande poêle mettez 100g de beurre coupé en morceau, étalez 250 g de ktayef sur toute la surface en respectant la même épésseur. - Etaler la farce : le mélange des amandes, sucre et eaux de fleur d'oranger. - Rajouter une couche de ktayef, essayez d'avoir la même épaisseur par tout. - Metter les 100g de beurre restant coupé en morceaux sur la surface. - Mettre sur feu doux jusqu'à dorure de la première face, - Retourner sur l'autre face à l'aide d'un plateau rond par exemple. - Une fois cuite sur les deux cotés arosez de cirop et laisser reposer 2 heures. - Vous pouvez alors la couper en triangles et servir avec un peu de thè à la menthe. Bon appétit.