Tarte au citron

Ingrédients :   Pâte: 1. 200g de farine 2. 100 g de beurre 3. 40g de sucre glace 4. 1 oeuf 5. la vanille Cème au Citron: 1. un verre de jus de citron 2. un cuillère de zeste de citron 3. 40 g de beurre 4. deux verres d’eau 5. 250 g de sucre cristalisé 6. 60 g de maizéna 7. 6 jaunes d’oeufs

Préparation : Pâte: le beurre et le sucre ==> crème ajouter l’oeuf, la vanille puis la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène laisser reposer Crème: Mélanger le sucre, zeste et jus de citron et l’eau plus maïzena dans une casserole, la mettre sur feu normal, une fois le mélange devient épais ajouter les jaunes d’œufs l’un après l’autre tout en mélangeant une fois terminé, enlever du feu puis rajouter le beurre et laisser refroidire Décoration: Meringue: Battre 2 blancs d’œufs en neige puis rajouter quelques cuillères de sucre cristallisé l’une après l’autre jusqu’à ce que le mélange tient Décorer les tartes puis les remettre au four pour la colorer Bon appétit.